随着中国不断的与世界融合，越来越多的国外友人开始认识到中国发展的先进性，因此纷纷学 习中国有关的文化、常识，用筷子吃饭就是其中之一。从很早之前开始，用筷子吃饭仿佛就是中国 人的象征，很多外国人一看到用筷子吃饭的就觉得这是中国人。

　　确实，早在大禹治水时期，我国就有使用筷子的传说，只不过当时的筷子并不如现在精美，大 多是木质的，也就是说人们随意的从树上掰下两个树枝当筷子使用。随着时代的发展，筷子也进一 步完善，竹筷就成为很多达官贵人家中常用的工具，那时候，竹筷子并不叫竹筷，而是称之为箸。

　　用竹筷子吃饭对人的智力开发有很大的好处。据科学研究表明，中国人从两三岁开始就用筷子 吃饭，而且越早用，对智力开发越好，因为在使用筷子过程中，必须要达到大脑和身体协调一致才 能夹到菜，才能吃到美味，如果有一项跟不上，就会掉菜，就吃不到美味。

　　这也是为什么小孩子总是拿不好的缘故，但是随着不断的锻炼，身体和大脑得到开发之后，自 然而然的就能吃到美味了，而小孩子的大脑也会受到一定的开拓。而国外友人正是看到了这一点才 开始学习用筷子吃饭。

　　当然除了这个原因之外，还有一个原因，那就是美食。中国是世界上五大古老国家之一，美食 是世界其他地方无法比拟的。从古至今，我国留下了很多好吃的，尤其是八大菜系满足了不同地区 群众的口腹需求，而其他的各地小吃美味更是不断，尤其是最为著名的皇家御膳：满汉全席，一共 一百零八道菜，还不包括一些甜点，要想尝到这些美味，不学会拿筷子怎么行呢？