用竹蒸笼做粉蒸肉,在蒸笼里垫些什么比较好
以前用盘子装了粉蒸肉,在蒸锅里蒸。但是发现,因为盘子不透气,有的粉没有被蒸开。觉得如果用竹蒸笼,透气性好,应该比盘子容易蒸开。但是是不是在下面要垫些啥的,比如纸张 或者别的?不然粉嵌在蒸笼竹篾间,是不是不好清理?
答一、不用,粉没有蒸熟也可能是因为太干了。拌肉和粉的时候加少许的水,帮助粉湿润,我们家都是拿碗蒸,干的料不好洗,泡泡就好洗多了。蒸的中途在面上撒点水面上也不会干。
答二、我以前也有同样问题,后来试了几次,蒸的时候用锡箔纸封住碗口,不用中途加水,照样可以把所有的粉都蒸透,你可以试一下!
答三、家里都是垫海带片,整好后下面的海带片也能吃了
答四、荷叶,中国城有卖的呢,把荷叶垫底,就是着名的荷叶粉蒸肉了哦,很好吃的呢,会有荷叶的清香哦~!
答五、粉蒸肉,用电饭煲的蒸格做过。下面放土豆,上面是肉。这样土豆也好了。肉也好了。记得不要加盘子。
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