你知道怎样选购竹蒸笼吗
蒸笼是东方饮食文化的一朵奇葩,其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮蒸笼和去青皮蒸笼,青皮蒸笼比较罕见,西南片区的青皮蒸笼较多,材质多以慈竹为主,其颜色的变化较为特别,随着使用时间的增加会变为褐色。而去青皮的蒸材质多为楠竹(毛竹)制作,采用薄的竹片拼接而成,它因制作成本低廉而被广泛采用。
为什么选择竹蒸笼
不锈钢蒸锅蒸笼使用的时候会出现:蒸汽倒流,包子馒头没有Q度,湿湿的等缺点。
竹蒸笼的特点在于:蒸汽不倒流,营养不流失,适合蒸各种食物
竹蒸笼相关注意事项
蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个化学过程。随着竹子和水汽的反映,竹子的青皮竹青色变化到褐色,这是一个逐渐变化的过程,这和老式的手工竹席是一样的,使用久了的竹席是褐色的。
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