相信大家都吃过小笼包，新鲜美味，唇齿留香。小笼包是杭州，南京等江南地区的传统小吃，起源于上海南翔。其实我们自己在家也可以做出美味的小笼包的，因为想要做到皮薄鲜香是有诀窍的。除了必须使用竹蒸笼来蒸，在就是做皮的时候，开粉要用滚水弄熟，馅必须是有汁才好吃的。下面我们来看看具体的步骤是什么吧。

　　主料：肉皮冻240g 淀粉30g
　　调料：食盐适量 酱油1大勺 料酒2大勺 香油1大勺 姜汁2大勺 小葱适量 水适量
　　小笼包的做法
　　1.中粉加上温水混合即可。
　　2.淀粉加适量的开水合成团。
　　3.趁热将两种面团混合搓均成团。
　　4.免治肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。
　　5.面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。
　　6.在圆面片上放上一小勺皮冻馅。
　　7.延边打折收紧口。
　　8.将包好的小笼包排放在蒸笼里。
　　9.开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。
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