常常被忽略的竹筷卫生问题
一般来说,我们通常用的都是竹木筷子,有的人也使用漆制筷子,长时间使用后,漆就会脱落,随食物进入身体,涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性。中国的家庭有长时间使用一幅筷子的习惯,即使是表面光滑的竹木筷子,在使用一段时间后,筷子变得越来越粗糙,产生许多凹槽,造成细菌残留,其中最常见的就是导致胃病的幽门螺旋杆菌。使用竹木筷子,要定期消毒,不过筷头磨损后,也确实影响了美观。
塑料制的筷子遇热容易变形,象牙的筷子美观但是易碎,现在不锈钢筷子比较受欢迎,漂亮而且容易清洗,不过劣质的不锈钢筷子充斥市场,这种不锈钢筷子一般都含有重金属,对身体有害。
上次在某宝看到一个比较让人深思的问题,20元10双的不锈钢筷子有几千人购买,可是这种筷子的介绍页面明目张胆的标明由高档201不锈钢制作,201钢质根本不在国标中,即使再高档也是含有重金属的,这种筷子的成本非常非常低。可是通过购买量就能看出,大多数人还没有意识到不锈钢餐具原材料的问题。
比较安全的不锈钢筷子是18-10钢质的,国家规定不锈钢炊具必须使用此钢质。
值得注意的是,任何一种餐具在使用一段时间后表面都会滋生细菌,在日韩等国已经推崇使用抗菌不锈钢筷子,我国目前的全材料抗菌不锈钢餐具也已上市,筷子具有自动杀菌功能,确实也是不错的健康餐具。
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