Android 下载
iPhone 下载
查看更多分类
竹笙的做法：清汤竹笙鱼翅的做法
发布时间:2014-04-24
查看次数： 949次
材料:
用料主料：金钩翅150克、干竹笙100克、瑶柱100克配料：小白菜调料：清汤、料酒、盐、味精、鸡粉各适量
清汤竹笙鱼翅做法:
1、干竹笙清水涨发，漂净杂质，改成筒状。
2、金钩翅发制好后用清汤煲进味。
3、瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟。
4、将煨好的鱼翅装进竹笙内，加清汤，加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟。
5、玻璃盅内依次放入瑶柱，将蒸好的竹笙翅、小白菜放入盅内，加入清汤即可。
小诀窍:
制作关键
竹笙要涨发透，除去苦味。
鱼翅要放入清汤内煨透。
用料主料：金钩翅150克、干竹笙100克、瑶柱100克配料：小白菜调料：清汤、料酒、盐、味精、鸡粉各适量
清汤竹笙鱼翅做法:
1、干竹笙清水涨发，漂净杂质，改成筒状。
2、金钩翅发制好后用清汤煲进味。
3、瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟。
4、将煨好的鱼翅装进竹笙内，加清汤，加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟。
5、玻璃盅内依次放入瑶柱，将蒸好的竹笙翅、小白菜放入盅内，加入清汤即可。
小诀窍:
制作关键
竹笙要涨发透，除去苦味。
鱼翅要放入清汤内煨透。
版权与免责声明：
①本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品
侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
②如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
相关信息
查看更多>>
- 竹心的禅意 2014-05-15
- 竹子的分布——美洲竹区 2014-09-15
- 竹子品种——黄秆乌哺鸡竹 2014-09-15
- 竹子的分布——亚太竹区 2014-09-15
- 竹子品种——黄金间碧竹 2014-09-15
- 弘生研制竹纤维面料 2014-09-15
- 长宁县竹资源竹产业发展的主要问题与对策 2014-09-15
- 竹炭六大功效 2014-09-15
- 浙江省德清县竹业发展概况 2014-09-15
- 专业镇里看会展：互相促进、共同发展 2014-09-15