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蒸笼批发,竹蒸笼和金属蒸笼哪个好用

发布时间:2016-12-10 查看次数: 1472次

在家蒸包子和蒸馒头时有时候会蒸的不好看,有时候还有水汽让馒头更加不好看,也不好吃,那我们该选择什么样的蒸笼才不会出现这种情况,是金属的还是天然竹木蒸笼呢?

金属蒸笼因透气性较差,水蒸气从下往上升时,容易积聚在顶部无法散出,造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气,上部比下部湿、热的结果,一个就是表面容易发绉,一个就是出炉时顶部的包子容易收缩,于是同样的食谱做出不一样的结果。一般不锈钢蒸锅中含有Ni Cr等重金属,对人体有害。

竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流,而且有竹香,如果是带青皮的竹蒸笼颜色还非常漂亮,使用久了会呈褐色。还是环保材质。


经过对比,还是选择竹蒸笼,竹蒸笼操作起来方便,还带有淡淡的竹香,保证食材原汁原味,味道鲜美。金属蒸笼就不一样了,金属蒸笼由于不透气,会有蒸汽,会影响食材的外观,看起来没有食欲,由于蒸汽水的作用,还会影响食物的味道。

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