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竹筷子制作真讲究，六十七道工艺

发布时间:2017-04-06 查看次数： 1241次

现在的中华路北城角至大堤口一带，就是当时的筷子街，街附近晾晒筷子的堤坝被称为“筷子堤”，浸泡原料竹子的地方就是“筷子湖”。抗日战争时，筷子街上的手艺人四处躲避战乱，直到中华人民共和国成立后，筷子街才重新聚集了人气。

1954年武汉发洪水后，筷子街要筑堤，许多居民被迫从这里搬离，加之此后开始公私合营，很少再有私人做筷子。1955年，王定亮被分配到宜昌农业局工作，遇到老伴钟光钰，三年自然灾害发生后，他们重新回到武汉。王定亮去了印刷厂当工人，直到退休，期间再没做过筷子。

那时的筷子是真讲究
昨天一大早，老伴钟光钰就熬了稀饭。天热人没胃口，这就是老两口一天的吃食。她用筷子煮粥时，长江日报记者发现，王定亮和老伴用的筷子并不一样，一个用竹筷，一个用铝制的。“你看现在的竹筷子，油漆不好，用一段时间筷子尖就发霉了，还是铝制的比较好，不发霉又好洗。”钟光钰说完，王定亮就笑了：“铝筷子太滑了，不好夹丸子。”
王定亮说，做一双筷子要六七十道工序，以前都是一家人分工，一起做。“除了睡觉，眼睛一睁就开始做筷子了，有时候一天能做一千多根。”

搬家数次，王定亮制作筷子的工具早已丢失，只能用粉笔在地上画出来给记者看。

做竹筷，用到的都是竹子最好的部分，因为做筷子要避开有竹节的部分，然后把竹子中间段砍下来后，用刀慢慢削。“天天削，手上都是老茧，针扎都不疼。”王定亮说，筷子一半削圆，一半削方，比现在的圆形筷子复杂，所以要用到两把不同的刀。成型之后，就开始上漆，“用的都是白桐油，筷子就不会发霉。”
筷子使用非常重要，就像王定亮说的，使用铝制筷子会滑，加菜不好使用，所以还是使用竹筷子好，无污染，使用方便。

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