生活中如何选购竹蒸笼?竹蒸笼选购方法
在生活中使用的蒸笼分两种,一种是不锈钢锅蒸笼,一种是竹蒸笼,那蒸馒头,包子的时候使用哪种蒸笼好呢?这两者在蒸制食物时有什么区别呢?不锈钢蒸笼在蒸制食物时,如果你用的是玻璃锅盖,给我们最直观的感受就是锅盖内壁有大量水蒸汽产生,水蒸气聚集过多无法散去就会产生回流,滴落在馒头表面,如果你的面食制作方法掌握不是十分娴熟,那么就会使蒸好的馒头表面湿哒哒,凹凸不平。而竹蒸笼是用竹子组成的,竹子本身可以吸收水分,在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收,蒸汽形不成倒流,蒸熟的馒头表面没有湿气,相对来说蒸好的馒头表面更光滑,而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味。
1.用一根皮尺量取锅的内直径。
2.比如我的锅内直径是28厘米。
3.选取竹蒸笼时,要用皮尺量取蒸笼的外直径,一般竹蒸笼的外直径比锅的内直径小2至4厘米(贴心提示:选购蒸笼时,蒸笼的外直径小于锅的内直径2至4厘米,这个尺寸的蒸笼放入锅内大小正合适)。
以上便是选购竹蒸笼的方法,朋友们千万要谨记哦,不要选错哦。
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