烟台锦江竹艺有限公司长期从事多种规格的竹签生产，公司拥有二十多年的生产经验，产品质量好，出口量大，受到新老客户的一致好评，欢迎有需要者联系：15688615139。今天，锦江要为大家分享的是竹签冷串串的做法。

　　原料:鸡腿，鸡心，鸡珍，黄瓜，菜花，鹌鹑蛋，香茹，韭菜，竹签。
　　配料:五香油，野山椒粉，酱油，醋，味精，香油，盐。
　　鸡腿先用水煮熟，熟的时候放一点姜丝和料酒，其目的是去除鸡的腥味，鹌鹑蛋、鸡心、鸡珍也用水煮熟，最后菜花掰成小朵，香茹切片焯过水备用。
　　在煮原料的时候，可以开始做调料，这个冷串串的关键是调料的配成，先做红辣椒油，通常我们习惯用菜油，因为这样做出来的红油香味很浓，具体做法是先烧好热油，稍冷却一下后，倒入干辣椒粉里，辣椒油做好后，把韭菜切成末，姜切成姜米备用。辣椒油放着冷却。

　　煮好的原料捞出，煮鸡腿的汤不要倒掉，放凉后倒在一个大的容器里，加盐，味精，一会有用处。鸡腿去骨切成片，鸡切切两半，鸡珍切成片，然后用竹签串起来，串好的串放到刚才加过盐的鸡汤中泡上一会，让鸡汤的鲜香溶进蔬菜中，加入酱油，醋，味精，香油，拌匀后把切好的韭菜放进去，这样一碗香喷喷的调料就做好了，最好放入放串的那个大容器中，就大功告成。

　　烟台锦江竹艺是最好最专业的竹制品公司，公司拥有14项自主专利，拥有同行业中最先进的烫花机，铁炮串烫花。同时可进行圆竹签烫花技术，属于同行业领先。我公司最新推出激光烫字产品。全自动流水线、非接触加工无二次污染。电脑排版、字迹清晰标准。图片文字修改方便、产品档次提高、合并我公司的防伪码专利、可以说是市场上最棒的图文加工技术。
　　一、锦江竹艺发展史：
　　1993年，金总首次到烟台发展，并于2000年在三站开了一家店铺，即烟台三站平安蒸笼批发部，经过多年打拼，在2002年，拥有第一家工厂，2008年拥有自己的公司，即烟台锦江竹艺有限公司，2010年锦江竹艺在南昌开厂，2012年在邵武开厂。
　　二、锦江竹艺品牌
　　在全国有数万家竹制品企业，而拥有品牌的只有少部分，锦江竹艺从创立到发展，如今已经拥有了“尚尚签”“良竹”两个品牌。
　　三、锦江竹艺业务出口国家和地区
　　如今，锦江竹艺产品远销欧美、日韩等45个国家和地区，其中包括美国、加拿大、孟加拉、阿根廷、巴西、尼泊尔、哥伦比亚、秘鲁、墨西哥、伊拉克、阿拉斯加、韩国、日本、印度尼西亚、波兰、法国、英国、瑞典、芬兰等。